Hoàn hảo! Đó là ấn tượng đầu tiên của tôi khi quan sát bartender trang trí cho món đồ uống có tên là Deco cocktail. Chỉ một ít vỏ chanh thái vòng, một miếng chanh nhỏ cách điệu thành hình một con vật ngộ nghĩnh, một cái ly cao cổ cộng với sự khéo léo của bartender đã mang lại cho người thưởng thức một sự hứng thú đặc biệt với đồ uống mà mình đã chọn. Chưa cần biết chất lượng của nó ra sao nhưng chỉ cần nhìn sự pha chế cầu kỳ thì bất cứ ai cũng... muốn thưởng thức!

Deco cafe (số 4 Tông Đản – Hà Nội) thực sự đã tạo được một phong cách riêng trong pha chế, thể hiện rõ nhất ở những thứ có tên gọi bắt đầu bằng chữ deco. Đơn giản như món deco coffee: cũng là cà phê nhưng khác hẳn cách thưởng thức cà phê truyền thống. Đó là một thứ đồ uống được làm từ nguyên liệu cà phê, sữa tươi và rượu kahlua. Sự pha trộn này tạo ra một hương vị rất tinh tế khó có thể diễn đạt bằng ngôn ngữ. Không đắng gắt như cà phê đen thường thấy, không ngọt đậm như cà phê nâu, mà deco coffee thiên về sự nhẹ nhàng trong hương vị. Một cái gì đó thật tinh tế, thuần khiết, lạ lẫm nhờ hiệu ứng của rượu kahlua và sữa tươi nhưng vẫn không mất đi cái đặc trưng của cà phê. Deco coffee chắc chắn sẽ khiến cho một buổi chiều đông trở nên âm áp và lãng mạn hơn.

Tuy chỉ mới khai trương và hoạt động từ ngày 12/11/2005 nhưng quán đã thu hút được rất đông khách đến thưởng thức. Chị Nguyễn Bích Ngọc- một trong những người sáng lập Deco cafe cho biết: “ Điều đặc biệt của Deco cafe không chỉ ở menu đặc sắc mà còn rất độc đáo trong phong cách thiết kế. Đúng như tên gọi của nó: Deco! Quán mang phong cách trẻ trung, hiện đại và năng động. Toàn bộ không gian của Deco cafe được chia thành bốn phần với những chi tiết thiết kế khác nhau. Ngay từ cổng vào, vượt qua bể cá cảnh nhỏ như một cái ranh giới ngầm định để chia không gian quán với bên ngoài, là đi thẳng tới quầy bar. Khu vực này được thiết kế theo hướng gợi mở, nó như một bước đệm chuyển tiếp để dẫn người ta vào một không gian khác ấm cúng và sang trọng hơn, không gian thứ hai của quán. Những cánh cửa kính như ngăn lại những cái ồn ào, xô bồ bụi bặm ở bên ngoài, để thực khách có thể thả hồn thưởng thức và thư giãn tuyệt đối.

Qua những bậc cầu thang nhỏ, những người thiết kế lại mở ra cho chúng ta một sự lựa chọn mới tuỳ theo tâm trạng và sở thích. Lối cầu thang bên phải dẫn đến một không gian mới, trẻ trung và khoáng đạt hơn. Một không gian gần gũi, hoà hợp với thiên nhiên nhờ những giỏ cây cảnh treo dọc theo tường, rất phù hợp cho những cuộc nói chuyện thân mật, giản dị. Kiểu thiết kế theo lối sân vườn thường giúp người ta chế ngự những mệt mỏi, bực bội để tìm lại cảm giác thư thái trong tâm hồn.

Ngược lại, sự lựa chọn theo lối cầu thang bên trái sẽ dẫn ta đến một không gian khác hẳn: Sang trọng và ấm cúng hơn. Đây là nơi khiến cho nhiều người cảm thấy tâm đắc nhất. Lấy phong cách phương Đông làm chủ đạo trong thiết kế nhưng vẫn có một hơi hướng gì đó của Tây phương. Những bức tranh từ lá gỗ sồi, những bát hoa xinh xinh...Tất cả tạo nên một tổng thể hoàn chỉnh, đưa chúng ta lạc vào không khí ấm áp của một gia đình hạnh phúc, sum vầy. Căn phòng áp mái tưởng như sẽ là hạn chế trong việc thiết kế thì lại trở nên đắt giá nhờ chính những bộ bàn ghế, những tấm phản gỗ màu nâu đen kê sát với nền nhà. Không gian căn phòng này có một ưu điểm lớn giúp người ta xích lại gần nhau hơn, nhưng vẫn giữ một khoảng cách đủ để không biến thành một buổi tụ họp. Có lẽ cái vai trò khách chủ trong tâm thức của người phương Đông được thể hiện cả vào đây.

Thế mới biết, Hà Nội có nhiều quán cà phê ngon và đẹp. Deco cafe không chỉ làm được cả hai điều đó mà nó còn tạo ra một phong cách riêng, một phong cách không trùng lặp với bất cứ địa chỉ ẩm thực nào trên đất Hà Thành - phong cách Deco cafe.

Thuỷ Nguyên